A maioria das pessoas amam bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Eu adoro, principalmente quando o bolo de cenoura está macio. O SPTV deu uma receita bem legal, no quadro Cozinha Popular, preparado pela nutricionista Daniela Moretti, confira:
Ingredientes
- 2 xícaras de cenoura picada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1,5 xícara de açúcar
- ½ (meia) xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher rasa de fermento
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- 1 colher de sopa de margarina
- ½ (meia) xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
Modo de Fazer
Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos (óleo e os três ovos), depois a cenoura. Bata tudo, quando terminar coloque a mistura em uma tigela e adicione os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e o fermento). Misture com colher de pau.
Coloque a massa em uma forma de 25 cm untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe o bolo assar de 30 a 35 minutos.
No caso da cobertura, misture o leite, a margarina, o açúcar e chocolate em uma panela e leve ao fogo por cinco minutos. Mexe sem parar, para não agarrar no fundo.
Desenforme o bolo, coloque no prato e despeje a cobertura.